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    紅薯土豆淀粉加工,各個加工環(huán)節(jié)設(shè)備的選擇

    在加工淀粉時,不同原料在淀粉加工各個環(huán)節(jié)使用的設(shè)備不同,那么,國內(nèi)常見的紅薯淀粉加工,在加工淀粉時,選擇使用什么設(shè)備比較好呢?

    清洗環(huán)節(jié):

    紅薯和土豆適用干篩和滾筒清洗機(jī),兩級清洗,干洗和水洗結(jié)合,清洗效果較佳。

    紅薯土豆清洗機(jī)紅薯土豆清洗設(shè)備

    破碎環(huán)節(jié):

    破碎程度越高,淀粉提取率越高,紅薯配備兩級破碎,切段機(jī)和銼磨機(jī),因為是紅薯木薯相對較大塊,且屬于棍狀的,切段預(yù)處理之后,更容易破碎。而土豆只用銼磨機(jī)破碎就可以。

    紅薯破碎設(shè)備紅薯土豆破碎設(shè)備

    加工環(huán)節(jié):

    1、去渣部分:去渣部分一般使用離心篩和細(xì)渣篩(又稱圓篩),離心篩一般是4-5級,逆流洗滌原理,背沖系統(tǒng),離心篩的篩網(wǎng)定期清理,果膠容易堵塞,細(xì)渣篩一般配置在木薯淀粉加工設(shè)備中,木薯的纖維比較多,果膠相對紅薯土豆較少,所以配細(xì)渣篩更合適。

    2、提純部分:淀粉提純設(shè)備有碟片分離機(jī)和旋流器兩種,一般紅薯土豆淀粉加工,旋流器用的較多,一般都是18級,級數(shù)越多提純效果越好,提純后的淀粉乳純度可以達(dá)到20-22波美度。

    提純階段有些客戶的預(yù)算不夠,選擇采用建沉淀池來沉淀提取淀粉,沉淀提取淀粉不僅消耗時間長,一般至少48小時,里面的果膠、纖維、蛋白、細(xì)胞液去除不完全,且在沉淀的時候容易受外界的影響,可能會有灰塵雜質(zhì)進(jìn)入到沉淀池中,加工出來的淀粉質(zhì)量不高,衛(wèi)生沒有保障。而旋流器回收、精制提取淀粉一體,用時短,效果好,出來的淀粉可以直接烘干。

    淀粉旋流器淀粉提純設(shè)備旋流器

    3、脫水部分:脫水設(shè)備有刮刀離心機(jī)和真空脫水機(jī)兩種

    刮刀離心機(jī)適用于淀粉顆粒較小的淀粉乳脫水,適用于木薯淀粉。而真空脫水機(jī):真空吸附原料,適用紅薯土豆這種淀粉顆粒較大一點的,淀粉可以透過濾網(wǎng),留在濾網(wǎng)上,積累一定的程度后,刮刀可以自動收集,脫水后水分在38%-40%。

    淀粉脫水機(jī)淀粉脫水設(shè)備

    4、烘干部分:一般采用氣流烘干機(jī)(又稱閃蒸干燥機(jī))

    氣流烘干機(jī)的最低處理量是500kg/h,國內(nèi)大部分采用的熱源是蒸汽,成品水分在8-14%,在進(jìn)入氣流烘干機(jī)烘干時,水分含量要少于40%,要不然容易出現(xiàn)淀粉架橋現(xiàn)象,也就是結(jié)塊,堵塞干燥管,負(fù)壓干燥烘干淀粉,淀粉流失少,烘干速度快,十幾秒就可以烘干。也有一些小型的淀粉廠,選擇直接通過戶外晾曬的方式烘干淀粉,晾曬時間長,晾曬過程中容易進(jìn)入一些雜質(zhì),且易受天氣的影響,質(zhì)量不能保證。

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